Sophie ou la passion du végétal

Fraises, fruits et légumes à la cueillette de Recques

Installée il y a 8 ans à Recques sur Hem, sur 5000 m2 de fraises, Sophie Flahaut fait partie de ces jeunes chefs d’entreprise, passionnée par son métier et la volonté de voir de l’avant.

Lors de sa création, « la cueillette de Recques » était, pour le secteur, une belle nouveauté : aller cueillir soi-même ses fraises. L’idée était bonne, elle a fait son chemin. Et Sophie, toujours à l’écoute de ses clients et toujours à l’affut d’idées nouvelles, a rajouté à ses productions des légumes (déjà cueillis) qui finissent de compléter les paniers de fraises : tomates, aubergines, courgettes, en plus des pommes de terre, carottes ou salades.

Pour « être là où est le client » dit Sophie, elle commercialise une partie de ses productions dans deux supermarchés et a investi dans un distributeur automatique de légumes, à deux pas de ses parcelles de fraises : les clients peuvent aller quand ils le souhaitent, acheter pommes de terre, choux, carottes, salades, fraises et même, s’ils souhaitent certains produits précis, commandés d’avance ; et Sophie leur envoie par texto un code qui leur permet de retirer les légumes souhaités.

Les différents confinements lui ont permis de fidéliser une nouvelle clientèle qui a découvert les circuits courts et les produits de la ferme.

Sophie est très à cheval sur la traçabilité de ses produits : elle achète des semences certifiées, qui lui assurent ainsi une garantie sanitaire.

Sophie a toujours été passionnée par le monde végétal. Elle aime dans son métier « la nature, la liberté, planter et voir pousser ses fruits et légumes ».

Volontaire, positive et confiante dans l’avenir, notre passionnée a « encore » pas mal de projets dans la tête.

Et nous lui souhaitons une pleine réussite ….

Nadine Wullens