Fleurbaix
On assite à la naissance du petit veau
Quelques agriculteurs de Fleurbaix, Laventie, Sailly ont désiré s’unir pour avoir un contact avec la population. Avec leurs jachères fleuries ils ont égayé leurs promenades. Elisabeth Mullet proposait de peindre ces jachères et de les exposer dans son « Grenier des Arts ». Le jour de la ducasse, ces cultivateurs ont ouvert leurs portes et voulu partager l’amour de leurs métiers. C’est au 39 de la rue Biache que Jean-Paul Leclercq, avec une ruche transparente, a fait découvrir ses abeilles et sa passion pour ce monde travailleur, collectif et organisé. Jean-Marc et Elisabeth Burette, avec leurs enfants, nous ont ouvert leur exploitation. De l’étable à la salle de traite nous avons pu admirer la richesse du métier. Ce contact permanent avec la nature, avec la vie, l’attention à chaque vache à chaque veau ; la complexité de la tâche due à la modernité qui n’est pas une contrainte mais un atout pour la réussite. Quant à M. Hugues de Sailly, éleveur de moutons, a eu aussi beaucoup de succès auprès des enfants. Puis la visite s’est terminée par une dégustation. Les jeunes proposaient lait, yaourt, crème, caillé… transformés par M. et Mme Wattelle. Et M. et Mme Delmotte présentaient la vente au détail de la viande de ces exploitations. Malgré la pluie, cette visite fut un succès car chacun est reparti heureux, ce que souhaitaient ces cultivateurs : faire partager le bonheur qu’ils éprouvent dans leur travail.
Monique Gombert