Visite Pastorale de Monseigneur Jaeger
Visite de l'entreprise "Océan Délices"
Après la visite de l’entreprise « Les paniers de la mer », notre Père Evêque a pu visiter Océan Délices, une entreprise du quartier de Capécure qui produit notamment du rôti de saumon farci et d’autres produits à base de saumon et de divers poissons. Ces produits sont vendus dans les supermarchés locaux mais aussi dans toutes la France et dans plusieurs pays d’Europe.
Notre Evêque a rencontré un dirigeant de cette entreprise familiale 
créée en 2003. Nous avons discuté de l’emplacement stratégique de cette entreprise à Boulogne avec la matière première venant des pays du nord de l’Europe et des produits plutôt destinés au sud de l’Europe. Le dirigeant nous a également présenté les très nombreux produits qu’il propose. De nouvelles recettes sont développées très régulièrement dans cette entreprise.
Après cette présentation de l’entreprise, le Père Evêque a pu visiter l’usine de production. Toute neuve, elle date de 2009. Nous avons pu rencontrer des salariés souriants, qui avaient l’air heureux de leur travail. Et pourtant, ces personnes ne travaillent pas dans les conditions de travail les plus facile. En moyenne, il fait 4°C dans cette entreprise qui travaille souvent du poisson cru… De plus, dans cette entreprise, le savoir-faire des salariés est important. Le dirigeant était fier de montrer au Père Evêque la précision des gestions de ces ouvrières qui découpent le saumon avec une maîtrise incroyable.
Claire Caralp